美食材料菜心、胡萝卜、辣椒、耗油、盐。
美食做法1、现将菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；
2、将菜心放入烧开水的锅中过水，在水中放入适当的盐。等菜心变软后取出放入盘中冷却；
3、放入适当的油于热锅中，等有烧到五成热后，到入适当的耗油，用油化开；
4、在锅中放入少量的水稀释耗油，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可；