驴肉土豆汤

【菜名】 驴肉土豆汤

【所属菜系】 东北菜

【特点】 汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

【原料】

主料 驴肉150克，土豆150克，西红柿150克。辅料 精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。

【制作过程】

1、把驴肉切成小薄片。土豆去皮切成长方薄片，西红柿切块，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，土豆，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把驴肉，西红柿，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

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