鱼肉100克、鸡蛋2个，葱1支
A料：高汤4杯
B料：盐1小匙
C料：香油1小匙
制作：
1.鱼肉洗净，切片；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中，打匀备用。
2.锅中倒入A料烧开，放入鱼片煮熟，加入蛋汁煮滚，再加入B料调匀，撒上葱末，淋上C料即可盛出。