冬瓜火腿盅

材料冬瓜头1个，金针结1/4杯，金华火腿1/4杯，莲子1/4杯，芋头丁适量，毛豆适量，红萝卜丁适量，新鲜笋片适量，香菇丁适量，盐适量，高汤1又1/2杯，糖适量，香油适量

做法(1)将冬瓜洗净外表去除籽，由瓜口切V字刀法，连接1圈后成盅状备用。

(2)将其他材料洗净，莲子、毛豆、红萝卜要先汆烫后备用。

(3)将所有材料及调味料(1)，放入冬瓜盅，盖上保鲜膜后，放到大碗上，让冬瓜盅能够立起。再放入电锅中蒸约20分钟，熟透后盛起即可食用。