花椰菜炒肉

菜系家常菜谱

工艺﹕炒

制作材料﹕主料﹕花椰菜（半颗或者一颗）,里脊肉

调料﹕姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精

制作1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿﹔

2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出﹔

3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

贴士普通的家常菜，但味道很不错。