甜辣笋丝

甜辣笋丝的材料主料：莴笋500克

调料：白砂糖5克 辣椒(红、尖)5克 醋5克 大蒜(白皮)5克 盐3克

甜辣笋丝做法大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末红辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝莴笋剥皮切丝,用开水焯一下捞出装盘,放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可.

甜辣笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长；能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

甜辣笋丝的营养成分能量 99.45千卡

蛋白质 5.4克

脂肪 0.54克

碳水化合物 21.06克

膳食纤维 3.22克

维生素A 136.85微克

胡萝卜素 821微克

硫胺素 0.1毫克

核黄素 0.11毫克

烟酸 2.64毫克

维生素C 27.55毫克

维生素E 1.03毫克

钙 121.31毫克

磷 255.8毫克

钾 1104.42毫克

钠 1376.06毫克

镁 97.71毫克

铁 4.99毫克

锌 1.78毫克

硒 3.1微克

铜 0.37毫克

锰 1.14毫克