藏式墨脱烤茄子

食材明细长茄子 两个，大约600G左右藏式墨脱烤茄子

朝天椒，彩椒 大约99G，每个都来点，原配方是红绿小米椒（小米椒=朝天椒）

大蒜大约10瓣~

白醋 15ML

陈醋 30ML

生抽 15ML

盐 5G

砂糖 10G（原配方是绵白糖~所以家里没有砂糖的

做法1先把茄子头上的柄去掉，然后洗净。

2斜刀切成大片，不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。

3红艳艳的朝天椒闪亮登场。

4大家上秤称下。

5然后把材料切碎，红黄绿很漂亮吧。

6把大蒜切成蒜碎，或者是用压蒜器压碎。

7开始做调味汁~准备好白醋15ML。

8陈醋30ML。

9生抽15ML。

10小磨香油10ML。（事实证明有点多~大家可以放少点）

11再把椒碎，大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。

12准备好30ML油~俺用的橄榄油。

13拿出咱们的不粘锅倒上油，最好平均分次放入，茄子比较吸油，你 14放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。

将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。

15最后把调味汁均匀的浇到茄子上，过大约5，6分钟让热茄子吸收下汁液，俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。

16从上面看。

17拉近了看。

18再近点，我不行了，去配上白米饭，搓。