豆瓣三文鱼头
用料:三文鱼头半个。
配料:姜茸20克,蒜茸20克,葱花10克。
调味料:味精1荼匙,豆瓣酱1汤匙,花雕酒2汤匙,干淀粉1汤匙,水300克,糖2汤匙,麻油1茶匙,醋少许。
做法:起油锅,用慢火将鱼头炸5分钟后捞起,留少许油,加豆瓣酱,姜茸、蒜茸爆香,加入鱼头及调味料,慢火煮5分钟,用水及干淀粉勾芡盛盘后,洒上葱花即成。
用料:三文鱼头半个。
配料:姜茸20克,蒜茸20克,葱花10克。
调味料:味精1荼匙,豆瓣酱1汤匙,花雕酒2汤匙,干淀粉1汤匙,水300克,糖2汤匙,麻油1茶匙,醋少许。
做法:起油锅,用慢火将鱼头炸5分钟后捞起,留少许油,加豆瓣酱,姜茸、蒜茸爆香,加入鱼头及调味料,慢火煮5分钟,用水及干淀粉勾芡盛盘后,洒上葱花即成。