素馨醛

【中文名称】素馨醛；α-戊基肉桂醛

【英文名称】jasmine aldehyde;jasminal;α-amylcinnamaldehyde

【结构或分子式】

【密度】0.962～0.966

【沸点（℃）】153～154（1.33千帕）

【折射率】1.551～1.557

【性状】

淡黄色液体，有像茉莉花的香气。

【溶解情况】

溶于乙醇。

【用途】

是配制茉莉、素心兰、铃兰和紫丁香型等花香香精的主香剂。

【制备或来源】

由苯甲醛与正庚醛经缩合而制得。