材料
牛肉100克、粉丝80克、虾米25克，食盐、黄酒、淀粉、味精，麻油各适量。
制作方法
（1）牛肉节薄片，加淀粉，黄酒，食盐和味精拌匀。
（2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即可加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右开盖加食盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。