材料乳鸽3只、蒜头160克、姜片、芫荽、茄片各适量。
制作方法1、将乳鸽削好洗净抹干水分，将蒜头去衣剁成茸，与少许盐及味精搽匀鸽身和腹腔里
2、用姜片垫底把腌好的乳鸽放入焗炉里慢火焗至金黄色，斩件砌回鸽形，伴以芫荽及茄片便可上菜