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蒜茸焗乳鸽

王朝百科·作者佚名  2010-01-17  
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材料乳鸽3只、蒜头160克、姜片、芫荽、茄片各适量。

制作方法1、将乳鸽削好洗净抹干水分，将蒜头去衣剁成茸，与少许盐及味精搽匀鸽身和腹腔里

2、用姜片垫底把腌好的乳鸽放入焗炉里慢火焗至金黄色，斩件砌回鸽形，伴以芫荽及茄片便可上菜

 
 
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