基本解释
雏鸡 chú jī
字意：
雏：刚生下的，幼小的鸟
鸡：一种家禽，公鸡能报晓，母鸡能生蛋
雏鸡：刚生下的鸡
烹饪做法
原科：面粉，猪油，豆沙，鸡蛋。
剖法：将面粉制成油酥水油面，并制成油酥面团，包入豆沙馅，制成小鸡形，刷上蛋黄，放入烤箱烤熟。水油面制成细条做成网状，下油锅炸至金黄色，装盘即成。
