金钱玉树

菜谱名称

金钱玉树

所属菜系

素食菜

基本特点

清香，口感好。

基本材料

香菇100克，小油菜400克，炸熟核桃仁50克，盐、酱油、白糖、葱、姜、蒜、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油适量。

制法

1、将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净，油菜洗净在根部切十字花刀待用。

2、坐锅点火放油，油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅，将油菜的根部摆在盘的两端，叶摆在中间。

3、坐锅点火倒油，油温5成热时，放入蒜末炒出蒜香味时加入香菇、酱油、白糖、少许盐、高汤，水淀粉勾薄芡，待汁浓时，盛入装有油菜的盘中，撒上核桃仁即可食用。