锅塌虾皮菠菜

王朝百科·作者佚名  2010-02-13  
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锅塌虾皮菠菜

锅塌虾皮菠菜】

原配料:菠菜虾皮鸡蛋

调味料:盐鸡精料酒生粉

1)菠菜洗净,锅内烧开水,把菠菜放入汆熟捞出,控干水份切成段。

2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。

3)接着把鸡蛋打散,倒入拌好的菠菜中。

4)平底锅倒油,等油温烧至五成热时,把菠菜蛋液倒进去摊平,开小火慢煎至两面金黄时盛出,切块装盘。

*菠菜一定要汆过后再切段,以免营养流失,煎的时候要注意火候*

 
 
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