肉香紫菜蛋卷

肉香紫菜蛋卷

原配料：猪肉泥鸡蛋紫菜

调味料：盐鸡精料酒淀粉胡椒粉

１）猪肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制一下。

２）鸡蛋打散，加少许盐调味。

３）淀粉用料酒溶解，倒到蛋液中搅匀，这样可以让蛋皮更蓬松而且又没蛋腥味。

４）平底锅倒油，等四五热时，倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出。

５）蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，要尽量的薄。

６）然后轻轻地卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状。

７）取一张锡纸，把蛋皮卷包好包紧，放锅内蒸。

８）蒸的时间取决与肉泥的厚薄程度，薄的十五分钟差不多就可以了，取出后拿掉锡纸，快刀切成片装盘，吃的时候可以就这么吃，也可以调个味道的芡汁浇上面，自己随意了。

＊蛋皮和肉泥铺的时候尽量薄，不然包的时候会太厚或者蒸的时间就太长＊