蘑菇鹿鞭
一、原料：
1.主料：鹿鞭1 条，罐头蘑菇100 克，带皮猪肉1000 克，海米30 克，
嫩母鸡1000 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、鸡油、鸡汤。
二、制法：
1.将鹿鞭用温水泡透，用刀顺长破开，将尿道层用刀削掉，再用开水将
外皮烫掉，放锅内用开水煮1 小时左右，用冷水洗净，放锅内加鸡汤、海米、
母鸡、猪肉、姜、葱共炖烂。将炖烂的鹿鞭取出切成斜片。
2.锅内注入鸡汤，加入蘑菇、料酒、精盐、胡椒粉、鹿鞭片同烩，最后
加味情，淋上鸡油即成。
按：鹿鞭有壮元阳、益肾精之功。与开胃理气之蘑菇；补虚益气血之母
鸡；补阳益肾强精之海米。数料合用，则具有滋阴补阳、益肾暖宫之功效。
适用于阳痿、早泄、腰膝酸软及慢性宰丸炎、女子宫寒不孕等患者食用。健
康人食用能增强体质。阴虚火旺者慎用。