糖拌芹菜
原料: 芹菜一斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐一钱
制法: 先将嫩芹菜摘去叶,削掉毛根洗净,控去水。然后直刀切成八分长的段,倒进开水锅里焯一下,等熟脆时捞起,沥去水,放入大碗里,倒入酱油、香油,撒上白糖、食盐,一起搅拌均匀,盛盘即好。
特点:甜香咸脆,色如翡翠。
原料: 芹菜一斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐一钱
制法: 先将嫩芹菜摘去叶,削掉毛根洗净,控去水。然后直刀切成八分长的段,倒进开水锅里焯一下,等熟脆时捞起,沥去水,放入大碗里,倒入酱油、香油,撒上白糖、食盐,一起搅拌均匀,盛盘即好。
特点:甜香咸脆,色如翡翠。