枸杞蒸蛋

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----枸杞蒸蛋

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补血养阴

基本材料 鸡蛋2个，枸杞子15克，熟猪油40克，精盐1克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤120克。

制法：取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、味精、淀粉，用冷鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净。蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成。

功效：补血养阴。

用法：佐餐食用。

应用：适用于阴血亏虚者。