马鞭梢炖猪肉

马鞭梢炖猪肉

一、原料：

1. 主料：马鞭梢嫩叶250 克，猪肉500 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：

1. 将马鞭梢嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞入情水中洗净，挤干水

切段。猪肉洗净切小块。2. 锅内放猪肉和适量水，烧至肉熟，加入料酒、精

盐、味精、酱油、葱、姜，文火炖至入味，投入马鞭梢烧至入味，点入味精，

出锅即成。

按：此菜由马鞭梢与补肾气、解热毒、压丹石的猪肉相配而成，可为人

体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。具有滋阴润燥、活血散瘀

的功效。用于治疗黄疸、赤白带下。还适用于阴虚干咳、口喝、乏力、体倦、

便秘、痔疮等病症。健康人食用更能增强人体免疫功能，防病健身。