马鞭梢炖猪小肠
马鞭梢炖猪小肠
一、原料：
1. 主料，马鞭梢250 克，猪小肠400 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、花椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将马鞭梢嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。
将猪小肠多次用水洗净，入沸水锅焯段时间，捞出再多次正翻洗净切段。
2. 锅内放小肠和适量水，烧至小肠熟，放入料酒、精盐、味精、花椒粉、
葱段、姜片，用文火炖至入味，投入马鞭梢烧至入味，出锅即成。
按：此菜由马鞭梢与补益下焦的猪肠相配而成，具有行血通经、补益下
焦的功效。民间用于治疗妇女赤白带。还适用于妇女子宫脱垂、风湿疼痛、
肾炎水肿、脚气浮肿等病症。