木耳炒肉

木耳炒肉

一、原料：

1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。

2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

二、制法：

1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随

即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出

勺装盘。

按：此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强

壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后

血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。