凉拌升麻嫩茎

凉拌升麻嫩茎

一、原料：

1. 主料：升麻幼茎250 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法：

将升麻幼茎去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出放凉开水内浸泡3 分钟左

右取出，放盘内，加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀食用。

按：升麻嫩茎可为人体提供多种营养成分，特别是含有丰富的维生素。

具有解毒、消肿的功效。食用此菜有对咽喉肿痛、口舌生疮等病症有一定疗

效。

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