材料：雪里蕻１５０克，新鲜莲子１５０克。
调味料：盐半茶匙，糖１／４茶匙，清水少许，麻油少许。
加工方法：１、雪里蕻洗净、切碎；新鲜莲子先用清水煮熟，约１０分钟捞出，备用。
２、用２大匙油炒雪里蕻，然后放入莲子同炒，加盐、糖调味后，淋少许清水，炒匀关火，再拌入少许麻油即可。
重点提示：１、莲子先煮熟再炒，这样两者的受热程度才平均。
２、用新鲜莲子比较清香，若用干莲子，要先泡软，蒸熟再用。