主料：凤爪、五花肉丁
辅料：姜
调料：盐、味精、酱油、料酒、大料、桂皮、花椒、香叶
烹制方法：坐锅点火倒油，下五花肉丁翻炒，加入老抽、盐调味上色，加料酒、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒，冲入开水，放入凤爪，小火炖20分钟即可。
特点：咸香爽滑，风味独特。
