平菇炖豆腐

平菇炖豆腐

一、原料：

1. 主料：鲜平菇200 克，豆腐500 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、麻油。

二、制法：

1. 将平菇去杂洗净，撕成小片。将豆腐放铝锅中煮段时间，捞出沥干水，

切成小方“块。

2. 砂锅内放豆腐、平菇、精盐、料酒、酱油，注入适量清水，炖至豆腐、

平菇入味，加入味精，淋上麻油即成。

按：平菇具有舒筋作用，可治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不舒等病症。

现代医学认为平菇所含的糖类具有抗肿瘤的作用。平菇与益气调中的豆腐相

配，常用于高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症的辅助食疗菜肴。