平菇炒菜心

平菇炒菜心

一、原料：

1. 主料：鲜平菇250 克，菜心250 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1. 将菜心洗净从根部剖成四瓣，再切成段。将平菇去杂洗净切丝。

2. 炒锅烧热加油，油热后放菜心、平菇煸炒，并加入精盐、味精、葱花，

待熟后盛入盘内。

按：平菇含有丰富的蛋白质，菜心含丰富维生素C 、钙以及磷、铁、胡

萝卜素、维生素B 等。二者组成此菜，具有健肠胃、降压、降胆固醇、消食

下气、利大小便等作用。菜心含丰富的维生素C ，促进人体免疫功能的提高。

常食之能强健身体，提高人体防病抗病能力。