平菇炒蛋
平菇炒蛋
一、原料：
1. 主料：鲜平菇300 克，鸡蛋5 只。
2. 调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。
二、制法：
1. 将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒
好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。
按：此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可
作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后休虚、乳汁不多，或胎
动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
平菇炒蛋
一、原料：
1. 主料：鲜平菇300 克，鸡蛋5 只。
2. 调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。
二、制法：
1. 将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒
好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。
按：此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可
作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后休虚、乳汁不多，或胎
动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。