平菇炖猪肉
平菇炖猪肉
一、原料：
1. 主料：猪肉500 克，鲜平菇500 克。
2. 调料：料酒、精盐、葱段、姜片、生油。
二、制法：
1. 将诸肉洗净，下沸水锅焯一会，捞出洗净切成块。平菇去杂洗净，撕
成小片。
2. 炒锅加油烧热，加入葱姜煸香。放入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水
干，加入情水、精盐。用旺火烧沸改为小火炖至肉熟，放入平菇炖至入味即
成。
按：平菇对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病、高血压
等病均有很好疗效，能调节妇女更年期综合征，改善人体新陈代谢、增强体
质，并能预防癌症。配以温补之品猪肉，能提高平菇的滋补保健疗效。