茄汁茶树菇

王朝百科·作者佚名  2010-03-05  
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主料:茶树菇

辅料:鸡蛋、番茄酱、盐、鸡精、淀粉

制作方法:1、茶树菇提前泡发,把鸡蛋打入碗中,加入少许盐后搅匀;

2、把茶树菇放入鸡蛋液中上浆,捞出后再裹上一层干淀粉;

3、锅中放油,把裹有鸡蛋液和干淀粉的茶树菇放入锅中,炸至金黄色后捞出;

4、锅中留少许油,放入番茄酱炒出香味,加入少许盐和鸡精,再把炸好的茶树菇倒入锅中,炒匀后出锅。

制作要诀:茶树菇过油后即可出锅,时间长了水分会流失。

 
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