野山椒炒西兰花

王朝百科·作者佚名  2010-03-05  
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野山椒炒西兰花

主料:西兰花、香芹

辅料:罐装野山椒、糖、盐、蒜

制作方法:

1、香芹切段、野山椒切末;

2、西兰花摘成花,用开水焯一下,捞出控干水分备用;

3、锅中放油,油烧热后加入蒜和野山椒末,炒出香味后放入西兰花,同时放入适量糖、盐,翻炒1-2分钟;

4、最后放入香芹段,翻炒至熟后出锅。

制作要诀:

1、多用些蒜炝锅,先炒野山椒,菜的味道会更香;

2、可淋入少量罐装野山椒中的汁,以增添酸辣味。

 
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