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桃仁豆泡山药

王朝百科·作者佚名  2010-03-17  
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菜谱口味咸鲜味

制作工艺焖

原料主料:山药 400克 油豆腐 200克

辅料:核桃 100克

调料:料酒 10克 酱油 15克 盐 3克 姜汁 15克 植物油 100克 白砂糖 5克 各适量

制作方法1.山药去皮洗净，切滚刀块；

2.桃仁用温水略泡去薄皮；

3.勺内加油烧六成热，下入山药块炸成金黄色捞出；

4.再将核桃仁下入油内炸酥捞出；

5.沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐，下入豆泡小火焖开；

6.下入山药块、姜汁焖透至熟；

7.下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。

 
 
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