松茸虾仁

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松茸虾仁松茸炒鸡丝[/title2]一、原料：

1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

二、制法：

1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。

2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，

加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用

湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、

通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功

效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助

食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。