Sautéed Prawn with Shanghai Greens
材料：大虾仁、丝瓜、咸蛋黄、菜远1棵
1、将大虾仁从背部改刀成虾球，加调味料腌好
2、丝瓜去皮切日字件，咸蛋黄蒸熟压成粉并调成酱
3、丝瓜件拉油至刚熟摆盘，菜远飞过水
4、虾球拉油至八成熟倒出隔油，另起锅调咸蛋黄汁酱并打好芡再加入虾球炒匀上碟摆好造型即可