类别： 私家菜 健脾开胃调理 孕妇食谱 产后恢复调理 补虚养身调理
工艺： 煮
口味： 酸咸味
主料： 酸白菜180克 鸭800克
辅料：
调料： 辣椒(红、尖、干)10克 姜8克 料酒10克 大葱5克 白砂糖3克
制作工艺
1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2.鸭少净斩件。
3.红椒切条，姜片拍扁。
4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。