原料：菠萝２５０克白糖１２５克食用胶２０克水５００克
制作：
①将鲜菠萝去皮，切成小块，浸泡在淡盐水内３０分钟，再用凉开水洗去咸味，用清洁工具捣烂成泥，备用。
②把白糖、水和洛化的食用胶混合，边搅拌边加热煮沸，加入菠萝泥，搅匀。
③装入杯中，晾凉，放冰箱内冷凉，待用。
附注：新鲜菠萝也可用罐头菠萝代之。
本品不可久置，宜当天饮用。有菠萝过敏史者忌食。
特色：色淡黄美丽，味清凉，去热解暑。
