虾仁煎饺

[原料/调料]

虾仁末 1杯

葱花 2大匙

蛋白 1/2个

水饺皮 20张

盐 2小匙

糖 1/3大匙

胡椒粉 2小匙

香油 1/3大匙

太白粉 2大匙

[制作流程]

(1)将虾仁用牙籤挑去肠泥后用水洗净。

(2)用纸巾将虾仁擦干后切末，葱洗净切成葱花备用。

(3)将虾仁末、葱花、蛋白与调味料一起拌均匀成为馅料。

(4)取出馅料放在水饺皮中间，沾水黏合包成饺子状。

(5)在平底锅中倒入1大匙沙拉油加热后将水饺排入锅中。

(6)待虾饺底部略煎至呈现金黄色后，加入1杯热水。

(7)锅子加盖煮至水收干即可