清淡西瓜皮

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

清淡西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮200克

辅料：青豆100克,柿子椒25克

调料：盐3克,鸡精2克

制作：

1. 西瓜皮削去外皮，切成条状；

2. 青豆洗净；

3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；

4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；

5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；

6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；

7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。

清淡西瓜皮的制作要诀：

炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。