清淡西瓜皮
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
清淡西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜皮200克
辅料：青豆100克,柿子椒25克
调料：盐3克,鸡精2克
制作：
1. 西瓜皮削去外皮，切成条状；
2. 青豆洗净；
3. 红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；
4. 烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；
5. 接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；
6. 起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；
7. 加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。
清淡西瓜皮的制作要诀：
炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。