材料主料：牛肝500克
辅料：洋葱(黄皮)100克 芹菜25克
调料：植物油75克 盐5克 胡椒粉2克 柠檬汁5克
做法1、将牛肝、洋葱均切成片；
2、锅内注素油25克，下入洋葱煸炒10分钟盛出；
3、锅内注素油50克烧热，下入牛肝煎至棕色，撒上精盐、胡椒粉盛出；
4、将柠檬汁倒入锅内烧开，并不停地搅拌；
5、柠檬汁浇至牛肝上，再摆上洋葱片，撒上芹菜末即可。