洋葱炒猪肝

材料主料：猪肝300克 洋葱(黄皮)200克

调料：大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克

做法1、洋葱切条；

2、葱切斜段；

3、姜切成屑；

4、猪肝切片备用；

5、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；

6、加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟；

7、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒；

8、再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。

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