芦笋海鲜羹

[原料/调料]

芦笋 2两

生干贝 2两

虾仁 2两

草菇 2两

韭黄 1两

蛋白 1个

水 2碗

香菜 少许

(1)鲜美露 2大匙

麻油 1小匙

胡椒粉 1小匙

(2)太白粉 2大匙

水 4大匙

[制作流程]

(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。

(2)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。

(3)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。

(4)盛入碗中，放上香菜叶即可