材料：
鸡中翼 10只
蒜茸 1茶匙
姜茸 半茶匙
红椒 1只
调味料：
糖、生粉 各1茶匙
麻油 少许
沙爹酱 2汤匙 腌料：
生抽 1汤匙
白酒 半汤匙
胡椒粉 适量
做法：
1.腌鸡中翼半小时；
2.炒香蒜茸及姜茸，加入鸡翼、沙爹酱、糖及一碗水兜匀，盖上镬盖中火煮5分钟；
3.盛起鸡中翼，留汁在镬；
4.生粉加半碗水开匀，烧热镬中汁，下生粉水成芡，淋鸡中翼面上。