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沙姜浸鸡翼

王朝百科·作者佚名  2009-11-24  
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材料：

鸡中翼1斤

花椒1/4茶匙

香叶2片

绍兴酒2汤匙

沙姜粉2汤匙

八角2粒

姜4片

葱4棵

调味料：

盐1汤匙

鸡粉1茶匙

清水约6杯

砂糖1/4汤匙

生抽2汤匙

做法：

1. 鸡翼洗净，沥干水份，备用；

2. 调味料及花椒、八角、香叶、姜片、葱段以慢火煮约10分钟 ；

3. 将沙姜粉、绍酒加入(2)中，转大火，然后加入鸡翼；

4. 待汁液煮滚后转回中火再煮4分钟至熟；熄火，加盖浸1小时至鸡翼入味，取出，淋上少许?汁和适量麻油即成。

 
 
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