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香草煎羊扒

王朝百科·作者佚名  2009-11-25  
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香草煎羊扒(一人份)

材料

冰鲜羊扒 3件

Rosemary 随意

Oregano/Thyme 随意

蒜盐 随意

橄榄油 随意

做法

1. 羊扒用香草腌好 (腌多久都可以，但不能过早加盐以免出水)

2. 烧红镬下橄榄油

3. 在羊扒上面撒盐然后下镬

3. 先以大火煎羊扒至两面金黄

4. 转为慢火，把羊扒煎至熟透即成

注∶

不能用水洗羊扒，否则在煎羊扒过程中会出水，令肉质变得乾硬。

可配薄荷酱或芥末。

 
 
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