香椿脆皮卷

原料：摊好的鸡蛋皮2张，青红椒丝各3两，肉丝3两，鸡粉2克，香椿芽0.5袋，面包糠适量。

制作方法：将青红椒丝和肉丝滑油，加入盐、味精、酱油、料酒和香椿芽一起拌匀，用蛋皮卷好拍粉托蛋沾面包糠，炒锅上火烧制五成热，放入制好的的肉丝卷炸制金黄色捞出该刀装盘即可。