原料：精牛肉、咖喱粉、面粉、洋葱、大蒜泥、干辣椒、素油、姜、精盐、白糖、米饭各适量。
此菜特点：咖喱清香，汤汁浓厚，米饭可口。
烹饪方法：将牛肉切成三厘米的方块，撒上精盐，在锅中用素油炒棕黄色。把洋葱、姜、干辣椒、蒜泥炒黄，加入咖喱粉，适量面粉，加水、精盐和白糖，倒如牛肉块，盖上用文火焖三小时，等肉质软熟、汤汁调浓呈黄色，即可盛出。把烧好的牛肉盛在米饭上，食用别有分味。