材料主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇适量。
调料：高汤,鲜菌味粉,盐,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。
制作1.蛤蜊去壳，去沙洗净，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗净，一剖为二，焯水。
2.原料加高汤下锅，加其余调料烩制即成。
制作要诀日本豆腐嫩，宜小火烩制。