【材料】：香菇头２两
牙签
Ａ料：蛋４粒
味素
糖少许
盐
Ｂ料：香菇５朵
蒟蒻６片
生笋１０片
花菜２两
红萝卜６片
四时绿色蔬菜
Ｃ料：姜末
糖
酱油
Ｄ料：味素
太白粉
水
香油
【作法】：
１．香菇头泡软，水挤干切十字形用牙签固定加材料Ａ拌匀置４０分钟用
中温油炸成金黄色备用。
２．香菇泡软洗净爆香备用。
３．锅热倒入２匙油加材料Ｂ顺序倒入炒２分钟加作法１、２和材料Ｃ炒
香后加适量水煮沸加材料Ｄ勾芡即可。