【材料】：湿笋干半斤
香菇１０朵
素鹅肉半斤
Ａ料：香菇头１０块（作法参考咖哩素烩）
Ｂ料：麻油
老姜一片
糖
酱油
味素
当归１钱
【作法】：
１．笋干洗净用清水煮沸再捞起备用。
２．素鹅肉撕成一块块，用中温油炸成金黄色备用。
３．香菇泡软切圆形用中温油爆香再加材料Ａ和Ｂ后，再把作法１．２倒
入锅中炒２分钟加水用小火慢慢煮大约半小时即可。
４．把煮好的成品用铝铂包好再蒸半小时即可。