黄杞煲生鱼

王朝百科·作者佚名  2009-12-03  
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材料:

生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。调味料:花生油10克、盐6克、味精1克、胡椒粉少许、玫瑰露酒10克。

制法:

(1)生鱼洗净砍成块,黄豆泡透,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。

(2)烧锅下油,放入姜片、生鱼块,用中火煎透,放入瓦煲内,加入黄豆,注入清汤、玫瑰露酒。

(3)待煲至汤汁稍浓时,加入枸杞、葱段,调入盐、味精、胡椒粉,再煲15分钟即可食用。

 
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