芥菜肉片汤

王朝百科·作者佚名  2009-12-03  
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材料:

芥菜心300克,里脊肉片、香菇2朵,姜丝2大匙调味料:盐1/4大匙,淀粉水1小匙

制法:

(1)芥菜心横切成小片,入水内汆烫后捞起,再以冷水冲凉后滤干水分;里脊肉片以调味料拌匀。

(2)锅内加入高汤,再加3杯水,煮沸后加入芥菜,加盖以小火煮约5分钟,加入肉片,再加入香菇,煮至肉片熟后,以盐调味并撒上姜丝。

 
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